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PROFITANT DU MAUVAIS TEMPS

   Avec le temps qu'il fait je ne peux pas bricoler dehors(jardin) ni même dans

 le garage avec le froid à cause de problème de santé   "fragilité coté

 poumon". Alors je m'instale devant l'ordi et je vais partager une recette de 

 " foie de porc " d'habitude je le prepare au vert c'est à dire frit avec

 beaucoup d'ail et de persil haché finement , cette foi je l'est fait aux raisins

 sec

    FOIE DE PORC AUX PETITS RAISINS

 Pour 4 pers

  4 tranches de foie

  3 cuill à s de concentré de tomates

  3 gousses d'ail

  1 feuille de laurier

  1/2 cube de bouillon de légumes

  2 cuill a s de raisins secs

  1 peu de farine

  1 peu d'huile 

  3 cuill à s de vinaigre de vin

 Coupez le foie en lanières , farinez le

 Metre le concentré dans une casserole avec l'ail , le laurier le1/2 cube de

 bouillon et 20 cl d'eau .Laisser à feu doux 5 mn

 Ajoutez les raisins à la sauce et faire cuire à feu  moyen

 Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez le foie à feu vif . Versez le   

 vinaigre et grattez la poêle avec une spatule en bois pour dissoudre les

 sucs.

 Versez la sauce tomates sur la viande et servez de suite